Según el especialista en medicina interna y antiedad, la longevidad no depende de comer más, sino de hacerlo mejor, con conciencia y con respeto hacia lo que ponemos en nuestro plato.
Todas las mujeres buscamos lo mismo para mantenernos saludables. Queremos comer mejor, sentirnos bien y, por qué no decirlo, vivir más y mejor. Buscamos el secreto de la longevidad en cada nuevo titular, en los alimentos que prometen milagros, en los suplementos de moda o en dietas imposibles. Pero quizá, como explica el Dr. Vicente Mera, experto en longevidad y jefe de Medicina Interna en SHA Wellness Clinic, la fórmula está en comer menos cantidad, pero más calidad.
Lejos de lo que muchas suelen pensar, cuidar nuestra salud no tiene nada que ver con contar calorías ni con la última tendencia nutricional. Más bien se trata de volver a lo básico: elegir alimentos de temporada, de calidad, y en la cantidad que nuestro cuerpo realmente necesita. Vamos, lo que viene a ser la fórmula más sencilla, pero profundamente eficaz, que el Dr. Mera compartió durante la 7ª edición de ftalks Food Summit, en su conferencia ‘Longevidad y Nutrición Avanzada’.
“La clave de la longevidad no está en comer más, sino mejor”
“La nutrición avanzada ya permite alimentarnos según nuestra condición genética y estilo de vida. Esta condición genética es variable, pero hoy por hoy pueden hacerse estudios a precios razonables que nos dan mucha información para adaptar la alimentación a cada persona”, explica el experto en medicina antiedad.
De hecho, esa es precisamente la base de su enfoque: comer menos, pero mejor. Y ojo, porque no se trata de pasar hambre, sino de elegir alimentos de calidad, frescos y con densidad nutricional alta. “Lo primordial es comer menos y mejor en cuanto a calidad de alimentación, añadiendo súperalimentos como el aceite de oliva, el miso o la quinoa, además de moderar la ingesta de antialimentos como el azúcar, el gluten o la sal”, afirma.
El experto subraya también la importancia de combinar la tradición con la innovación. Los nuevos alimentos funcionales, como los obtenidos por fermentación de precisión, están demostrando ser grandes aliados para mejorar la longevidad y la calidad de vida. Sin embargo, recuerda que “no existe el alimento milagro. La base sigue siendo una dieta equilibrada y adaptada a cada persona”.
“No existe el alimento milagro. La base sigue siendo una dieta equilibrada y adaptada a cada persona”. Los súperalimentos que te ayudarán a vivir mejor
Los llamados superalimentoson una moda pasajera, si no ingredientes naturales con una concentración extraordinaria de nutrientes. Para el Dr., hay tres imprescindibles en una dieta saludable:
- Aceite de oliva virgen extra, porque fuente de antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados. Protege el corazón, reduce la inflamación y mejora la función cognitiva.
- Miso. Este fermentado de soja, básico en la cocina japonesa, favorece la salud intestinal y refuerza el sistema inmunitario gracias a su contenido en probióticos.
- Quinoa. Es rica en proteínas completas, fibra y minerales. Un sustituto saludable de los cereales refinados que ayuda a mantener la saciedad y estabiliza los niveles de azúcar en sangre.
Incorporarlos en la dieta es más fácil de lo que parece. “Tan solo tendrás que añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra en crudo sobre tus ensaladas o tostadas; usar miso para enriquecer sopas o caldos; y sustituir el arroz por quinoa en tus platos principales”. Fácil, simple y eficaz.
