El establecimiento, fundado en 1967, cocina con leña de naranjo y algarrobo, con una carta donde los arroces oscilan entre los 15 y casi 20 euros
El expresidente cántabro, Miguel Ángel Revilla, se desvió a Picassent (Valencia) antes de viajar a Cartagena a recibir el Premio Obispo Gallego. El motivo de la parada fue darse un homenaje gastronómico y reencontrarse con el recuerdo de la auténtica paella valenciana.
Revilla explicó en redes sociales que se detuvo en el restaurante L’Alter junto a su mujer, Aurora, para comer. Allí afirmó haber encontrado la «auténtica paella valenciana» que recordaba de su época de sargento en 1964. El plato, preparado con verduras y conejo, fue calificado por el expresidente con un «10».
Según la web del restaurante L’Alter, la paella elegida por Revilla tiene un coste de 15 euros por comensal. Los precios de los demás arroces en la carta del establecimiento oscilan entre los 15 y casi 20 euros.
El restaurante L’Alter fue fundado en 1967 por los abuelos de los propietarios actuales, comenzando como un pequeño merendero al aire libre en Picassent. Con el paso del tiempo, ha crecido hasta convertirse en un restaurante de referencia con una profunda historia.
El restaurante L’Alter mantiene la tradición culinaria en su cocina, explicando en su web: «hacemos los arroces como nuestros antepasados, con leña de naranjo y algarrobo cortada y dejada secar hasta dos años». Esto se hace para «controlar mejor la velocidad del fuego y aromatizar el arroz».