Innovaciones en los Ig Nobel.

Los premios Ig Nobel 2025, un evento que nos hace reflexionar, pero también reír por la aparente absurdidad de algunos descubrimientos, han distinguido este año trabajos tan insólitos como reveladores.

Uno de los premis más llamativos fue el de Química, otorgado a Rotem Naftalovich y su equipo por proponer una dieta que incluye PTFE (Teflón) para aumentar el volumen de los alimentos sin añadir calorías. Según los investigadores, este polímero, completamente inerte, podría saciar sin metabolizarse.

Luego, en Biología, unos científicos japoneses recibieron el premio por un experimento sorprendente: pintaron vacas con rayas similares a las de las cebras para averiguar si eso reduce las picaduras de moscas. Efectivamente, esto fue cierto y sufrieron menos mordiscos.

La Pediatría también tuvo su parte ya que se premió un estudio sobre cómo el consumo de ajo por parte de madres lactantes afecta el olor de la leche materna. Resulta que el olor a ajo hace que los bebés mamen más tiempo.

En la categoría de Aviación, el galardón fue para un estudio que demostró que murciélagos frutales ebrios (que han consumido frutas con alcohol) tienen una menor capacidad de vuelo y ecolocalización.

También se reconoció un experimento de Paz, que revela que una pequeña cantidad de alcohol puede mejorar la fluidez al hablar un idioma extranjero, aunque probablemente sea por aumentar la confianza del hablante y no por una mejora real.

Otros premios que vale la pena mencionar son los siguiente:

  • En Física, científicos estudiaron cómo la salsa de la pasta “cacio e pepe” puede producir grumos indeseados, analizando las transiciones de fase que causan esos coágulos.
  • En Nutrición, se premió un estudio sobre lagartos arcoíris en Togo (prefieren la pizza de cuatro quesos sobre otros alimentos)
  • En Psicología, se analizó cómo reaccionan las personas narcisistas cuando se les dice que son inteligentes y muchos terminan reforzando su narcisismo.
  • En Ingeniería, investigadores diseñaron un zapatero con luz UV para neutralizar el mal olor de los zapatos, matando hongos y bacterias.
  • Y en Literatura, se premió de forma póstuma a William B. Bean por medir durante 35 años el crecimiento de una uña de su mano, considerada un logro poético.

En conclusión, cabe decir que estos premios muestran que la ciencia no siempre necesita ser seria para ser significativa. Incluso los estudios más disparatados pueden ofrecer ideas útiles o inspiradoras.


De qué maneras eleva la comida a arte el escritor japones Haruki Murakami, eterno candidato al Nobel

Repasamos las claves que caracterizan las descripciones culinarias y gastronómicas del prestigioso escritor nipón

Haruki Murakami (Kioto, Japón, 1949) es uno de los escritores más interesantes (y leídos) de nuestro tiempo. Los relatos y las novelas de este autor nipón rezuman intimismo, búsqueda vital, sensualidad, melomanía y buenas dosis de introspección y aventura.

Pocos autores como él hablan de personalidad, música, moda, cocina y sexo. En este artículo vamos a indagar por qué es más que recomendable la lectura de sus textos para estimular el gusto para elaborar y degustar comida.

El placer de elaborar alimentos y disfrutarlos es una de las constantes de las principales creaciones de Murakami, como Tokyo Blues, Crónica del pájaro que da cuerda al mundo, Sputnik, mi amor o Kafka en la orilla.

Cómo Murakami estimula el arte gastronómico

Algunos de los pasajes clave de sus libros están marcados por el modo en que sus protagonistas elaboran y comparten platos, mientras los disfrutan.

Literatura gastronomica

Hay un tono minucioso y preciosista en la manera en la que Murakami expone las habilidades culinarias de los personajes, que tiene que ver con una actitud atenta en la cocina, de completa inmersión en lo que se hace.

Esa manera de confeccionar preparaciones tiene un toque reconciliador con la vida y gratificante en un tiempo como el actual, tan saturado de estímulos y enfoques que llevan a la multitarea.

Cómo Murakami honra la comida japonesa en sus obras

Murakami es un experto en explorar los sentidos y el placer de comer. Hasta el punto de que una parte muy significativa de la variedad de la comida japonesa está en su obra: ubon,tofu, soba, soja, bantó…

Además sus personajes disfrutan de forma especial el hecho de realizar la compra y de preparar con detalle toda clase de platos. Cuando habla de la comida, el autor emplea adjetivos de fuerte carga sensorial. Murakami es un maestro en describir el goce y los matices, olores y texturas que representa el arte de comer.

Tanto que acaba ‘contagiando’ ese gusto por comer al lector o lectora, transmitiendo ese deleite por todo el proceso (logístico, artesano, sensorial y social) que representa comer, ya sea en solitario o acompañado.

BIBLIOGRAFÍA: https://foodservicemagazine.es/2022/01/de-que-maneras-eleva-la-comida-a-arte-el-escritor-japones-haruki-murakami-eterno-candidato-al-nobel.html