«El solo hecho de masticar más envía señales al cerebro de saciedad», explica el doctor y nutricionista Carlos Zapata.
En tiempos donde vivir deprisa está a la orden del día, comer rápido suele ser lo más habitual. Sin embargo, este hábito encierra consecuencias muy negativas para la salud, tal y como destaca Carlos Andrés Zapata, médico internista y nutricionista, que aboga por masticar bien los alimentos, una práctica que «produce muchos beneficios» y resaltan ya algunos estudios científicos.
Zapata, conocido en redes sociales como ‘El doctor de las frutas’, ha compartido un post en el que recomienda masticar hasta 30 veces cada bocado, en vez de hacerlo solo 15 veces, y ha enumerado los motivos por los que es aconsejable llevarlo a cabo.
Así, al masticar durante 30 veces los alimentos, «comes menos cantidad porque te sacias más rápido», comenta. «El solo hecho de masticar más envía señales al cerebro de saciedad», añade este experto.
De este modo, prosigue Zapata, «quedas con mayor sensación de llenura el resto del tiempo después de haber comido, y todo esto se traduce en que ganas menos peso«.
Además, también puede producir que se baje de peso, «bajan tus triglicéridos, tu colesterol, baja tu azúcar en la sangre», añade.
Por este motivo, el médico y nutricionista ha incidido a sus seguidores que «mastiquen despacio», ya que «produce muchos beneficios». «La mamá tenía razón al decirnos que comiéramos despacio», concluye.
Bibliografía