La empresa valenciana Citrosol, referente en soluciones poscosecha para frutas y hortalizas, celebrará el próximo jueves 13 de noviembre de 2025 el simposio “Postcosecha e innovación tecnológica: mejora de la seguridad alimentaria y vida comercial en frutas y hortalizas frescas y IV Gama”. El encuentro tendrá lugar en TECNOVA Centro Tecnológico, en el Parque Tecnológico de Almería, de 10:00 a 14:00 h, con inscripción gratuita.
Un punto de encuentro para el sector hortofrutícola
La jornada está dirigida a empresas productoras y exportadoras, técnicos de centrales hortofrutícolas, compañías de IV Gama y profesionales interesados en conocer las últimas novedades en lavado higiénico, tecnologías sostenibles y gestión poscosecha. El programa abordará aspectos clave como la seguridad alimentaria, la eficiencia del lavado y las soluciones tecnológicas para prolongar la vida comercial de frutas y hortalizas.
Contenido de las ponencias
La nutricionista Ana Molina abrirá la sesión con una exposición sobre la comunicación de las propiedades saludables de frutas y verduras. Le seguirá Martín Mottura, investigador de Citrosol, con una presentación centrada en los riesgos microbiológicos asociados al lavado poscosecha y en las recomendaciones de la EFSA sobre la gestión del agua.
A continuación, Eva Petri (CNTA) hablará sobre el uso del ácido peracético como alternativa sostenible a los compuestos clorados en productos de IV Gama. Tras la pausa, María Reyes (Citrosol) presentará el sistema Citrocide®, explicando cómo esta tecnología reduce las pérdidas y reclamaciones poscosecha. La última ponencia será de Rebeca Ramos (Tecnova), quien abordará nuevas estrategias de desinfección y conservación para mejorar la durabilidad del producto fresco.
Un espacio para el intercambio de experiencias
El evento finalizará con un cóctel y un espacio de networking para fomentar la colaboración entre empresas, centros de investigación y profesionales del sector.
Apuesta por la calidad y la sostenibilidad
Con esta jornada, Citrosol reafirma su compromiso con la innovación y la mejora de los procesos poscosecha, impulsando soluciones que combinan eficiencia, sostenibilidad y seguridad alimentaria. Según destaca Martín Mottura, la empresa busca avanzar hacia una producción cada vez más segura y responsable mediante la transferencia de conocimiento y la cooperación sectorial.
BIBLIOGRAFÍA:
https://revistamercados.com/citrosol-impulsa-la-innovacion-y-la-seguridad-alimentaria-en-almeria/