El gazpacho de los tres golpes: tradición andaluza en la Axarquía
Alfarnatejo, es un pueblo blanco de la Axarquía malagueña, donde se celebra cada primer fin de semana de agosto la Fiesta del Gazpacho. Esta fiesta es un homenaje a la receta más popular y refrescante del verano andaluz, una receta que se hace a en toda España. La fiesta, declarada de Interés Turístico por la Diputación Provincial de Málaga, es conocida por su versión local: el «Gazpacho de los Tres Golpes«.
El gazpacho de Alfarnatejo se encuentra elaborado con ingredientes picados a mano; como el tomate, la cebolla, el pimiento y la hierbabuena, a los que se añaden los «tres golpes» de aceite, sal y vinagre. Es de ahí de donde procede el nombre del gazpacho.
La receta, transmitida de generación en generación, guarda secretos que solo los habitantes del pueblo conocen. El gazpacho se sirve en un cazo de cerámica, que los visitantes pueden llevarse como recuerdo.
Durante dos días, vecinos y visitantes pueden degustar gazpacho de manera ilimitada, disfrutar de actuaciones flamencas, verbenas y actividades para todas las edades. El entorno natural de Alfarnatejo, conocido como los «Pirineos del Sur» por sus paisajes montañosos, añade un atractivo especial a la celebración. La fiesta es también una oportunidad para descubrir la riqueza cultural y natural de la Axarquía: rutas de senderismo, visitas a pueblos blancos, actividades de aventura que complementan la experiencia gastronómica.
https://mylifeplanet.com/gastronomia/grandes-fiestas-gastronomicas-de-espana?utm_source