Un nuevo estudio liderado por el Instituto de salud Carlos III (ISCIII) ha revelado que las recomendaciones de este consumo deberían aumentarse.
El Instituto de salud Carlos III (ISCIII) de España ha liderado un estudio que ha revelado que los beneficios ya conocidos de las frutas y las verduras podrían ser mayores si este consumo va más allá de las recomendaciones dietéticas actuales. Como sabemos, la Organización Mundial de la Salud recomienda comer cinco raciones diarias, pero, este nuevo análisis explica que comer más de cinco raciones protegería aún más la salud.
La investigación que ha arrojado estos resultados ha sido publicada en ‘Public Health’ y en ‘RepiSalud’ del Gobierno de España, y pertenece al Centro Nacional de Epidemiología del ISCIII y el Área de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP) del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER-ISCIII).
Un estudio del ISCIII que ha incluido datos de 66.933 participantes de encuestas nacionales de salud en España vinculados al registro nacional de mortalidad, tal y como informa ‘Europa Press’. Estos registros han sido proporcionados por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y gracias a estos se ha confirmado que el consumo de frutas y verduras se asocia con una «notable protección» contra la mortalidad general y cardiovascular.
Más de cinco frutas y verduras al día
Los resultados del estudio sugieren que los beneficios de las verduras aumentan si se consumen hasta cinco porciones diarias, mientras que los beneficios del consumo de frutas se consiguen con dos o tres porciones al día. Por otro lado, el estudio explica que el consumo combinado de frutas y verduras muestra una mayor protección frente a enfermedades cardiovasculares cuando se comen hasta 10 raciones diarias.
«Estos resultados son especialmente significativos si tenemos en cuenta que la enfermedad cardiovascular es la primera causa de muerte entre las mujeres y la segunda entre los hombres en España», ha apuntado Adela Castelló, del CNE-ISCIII y el CIBERESP-ISCII e investigadora principal del proyecto.
10 piezas de frutas y verduras al día
Paloma Martínez, primera autora de este estudio, también ha destacado que si se consumen más frutas y verduras que cinco al día, la recomendación actual, se protege más la salud. «Como nutricionista, animo a la población a aumentar el consumo de frutas y verduras y a adoptar hábitos alimenticios que prioricen la salud», ha detallado.