Cuatro estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León han desarrollado Naturkale, un snack innovador elaborado con kale, harina de arroz, queso parmesano y un toque de salsa sriracha. Este producto, que combina sabor, salud y sostenibilidad, ha llegado a la final del concurso nacional Ecotrophelia España, donde se premian los alimentos más eco-innovadores.
Naturkale destaca por su envase compostable, su alto valor nutritivo y por ser una alternativa ideal para quienes buscan aperitivos funcionales y respetuosos con el medio ambiente. Detrás del proyecto están Susana Peláez, Sara Martínez, Laura Pérez y Alejandra Reguera, cuatro jóvenes que demuestran que la investigación universitaria puede convertirse en innovación real.
Con iniciativas como esta, la Universidad de León se consolida como un referente en formación, sostenibilidad y desarrollo de nuevos alimentos que responden a las tendencias de una alimentación más consciente y responsable.
