Resumen
Antecedentes/Objetivos: Con el auge de la inteligencia artificial (IA) en la nutrición y la atención sanitaria, los chatbots basados en IA se reconocen cada vez más como herramientas potenciales para generar planes de dieta personalizados. El objetivo de este estudio era evaluar las capacidades de tres chatbots populares —Gemini, Microsoft Copilot y ChatGPT 4.0— para diseñar planes de dieta para perder peso con diferentes niveles calóricos y para ambos sexos.
Métodos: Este estudio comparativo evaluó la calidad dietética de los planes de comidas generados por los chatbots en un rango calórico de 1400 a 1800 kcal, utilizando indicaciones idénticas adaptadas a perfiles masculinos y femeninos. Se utilizó el Índice Internacional de Calidad Dietética (DQI-I) para evaluar los planes en cuanto a variedad, adecuación, moderación y equilibrio. La precisión calórica se analizó calculando los porcentajes de desviación con respecto a los objetivos solicitados y clasificando las discrepancias en rangos definidos.
Resultados: Todos los chatbots obtuvieron puntuaciones totales elevadas en el DQI-I (DQI-I > 70), lo que demuestra una calidad dietética general satisfactoria. Sin embargo, las subpuntuaciones de equilibrio relacionadas con la distribución de macronutrientes y ácidos grasos fueron sistemáticamente las más bajas, lo que pone de manifiesto una limitación crítica de los algoritmos de IA. ChatGPT 4.0 mostró la mayor precisión en el cumplimiento calórico, mientras que Gemini mostró una mayor variabilidad, con más del 50 % de sus planes de dieta desviándose del objetivo en más de un 20 %.
Conclusiones: Los chatbots basados en inteligencia artificial son muy prometedores a la hora de generar planes de dieta para perder peso nutricionalmente adecuados y variados. No obstante, las deficiencias a la hora de lograr una distribución óptima de macronutrientes y ácidos grasos ponen de relieve la necesidad de perfeccionar los algoritmos. Si bien estas herramientas tienen el potencial de revolucionar la nutrición personalizada al ofrecer soluciones dietéticas precisas e inclusivas, deben complementar, en lugar de sustituir, la experiencia de los profesionales de la dietética.
Artículo completo (bibliografía): https://www.mdpi.com/2072-6643/17/2/206