TasteAtlas, una enciclopedia gastronómica dedicada a recopilar los sabores tradicionales del mundo, elaboró un ranking con los 100 mejores platos del planeta. Para ello, analizó 10.927 platos basándose en 395.205 valoraciones de usuarios, de las cuales 271.819 fueron consideradas válidas. Los 100 platos seleccionados recibieron las puntuaciones más altas.
Las 10 mejores cocinas del mundo
Según el estudio, las cocinas mejor valoradas por la calidad y popularidad de sus platos son:
- Cocina italiana – 4,65
- Cocina japonesa – 4,65
- Cocina griega – 4,64
- Cocina portuguesa – 4,61
- Cocina china – 4,59
- Cocina indonesia – 4,57
- Cocina mexicana – 4,56
- Cocina francesa – 4,55
- Cocina española – 4,55
- Cocina peruana – 4,54
Países con más platos en el Top 100
En cuanto a la presencia de platos dentro de la lista, Italia destaca claramente con 12 platos, seguida por Turquía con 8 y Japón con 7. Grecia logra incluir 6 platos, mientras que Brasil, China y Tailandia tienen 5 cada uno. Georgia, India y Perú consiguen 4; Indonesia, 3; y España, Portugal, Francia, Polonia, Rusia, Irán y Vietnam logran colocar 2 platos cada uno.
Los 10 mejores platos del mundo
- Picanha (Brasil) – 4,75
Corte de ternera muy popular en Brasil, con una capa de grasa que le aporta sabor y jugosidad. Se suele preparar a la parrilla o barbacoa. - Roti Canai (Malasia) – 4,74
Pan plano elaborado con harina, ghee y agua, de origen indio pero muy común en el sudeste asiático. - Phat Kaphrao (Tailandia) – 4,73
Plato tailandés a base de carne picada, albahaca santa, chiles frescos y una mezcla de salsas que equilibran lo dulce, salado y picante. - Pizza Napolitana (Italia) – 4,70
La clásica pizza de Nápoles, de masa tierna y bordes altos, con salsa Marinera o Margarita. - Guotie (China) – 4,70
Empanadillas chinas rellenas de carne de cerdo, col y jengibre, cocinadas al vapor o fritas. - Khao Soi (Tailandia) – 4,70
Sopa del norte de Tailandia con fideos de huevo, pasta de curry, leche de coco y carne, reconocida por su complejidad de sabores. - Naan de mantequilla con ajo (India) – 4,67
Pan tradicional cocido en horno tandoor y untado con mantequilla aromatizada con ajo y hierbas. - Tangbao (China) – 4,67
Dumpling gigante relleno de carne y sopa gelatinosa que se funde al calentarse. - Shashlik (Rusia) – 4,66
Brochetas de carne marinada, generalmente de cordero o cerdo, muy populares en las barbacoas rusas. - Panang Curry (Tailandia) – 4,65
Curry rojo espeso con matices dulces y picantes, tradicionalmente preparado con carne de cerdo y servido con arroz.
En conjunto, el estudio de TasteAtlas confirma la influencia global de la cocina italiana, que lidera tanto en número de platos como en valoración general. Sin embargo, el primer puesto individual lo ocupa Brasil, con la picanha como el mejor plato del mundo según las puntuaciones de los usuarios.
BIBLIOGRAFÍA: https://zenitlife.zenithoteles.com/los-100-mejores-platos-de-comida-del-mundo/