No hace falta viajar a París, hablar francés o tener una estrella Michelín para vivir una historia de película. Ni siquiera es necesario ser humano. Es la magia del cine y el poder de la gastronomía.
Si Remy, una pequeña rata con un paladar sofisticado y un gusto exquisito por la buena comida, logró cumplir su sueño de ser chef en uno de los más prestigiosos restaurantes de la capital francesa, —el de la leyenda de la nouvelle cuisine Auguste Gusteau—, con la ayuda de un lavaplatos sin talento culinario, Lingüini, cualquiera puede emularlo. Y, lo mejor: sin salir de casa.
Porque hay películas que se viven intensamente y otras —como esta, Ratatouille —, que se saborean. Con todo lo que el gusto despierta y remueve.
«Nunca he sido de películas de animación, pero Ratatouille (Pixar, 2007) es la mejor del mundo. La he visto como mínimo 20 veces», confiesa en Podría ser peor la chef María Lo, convencida, sin embargo, de que la cuenta se le queda corta. Para la gaditana, estamos ante una «película de culto».
Podría ser peor – Cocina con María Lo: Ratatouille como el de la peli.
«Remy conoce a Lingüini y, metiéndose dentro de su sombrero y tirándole del pelo, le ayuda a cocinar. El resto lo tenéis que ver. Esto sí que es una película de culto«, insiste. «Cuando la terminé por primera vez, quería estar todo el rato cocinando porque salen unos platos maravillosos».
Uno de ellos, claro, el que da nombre al filme: ratatouille. «Es un guiso veraniego tradicional de la Provenza, en el sur de Francia. No lleva puerro ni apio, pero sí otras muchas verduras: calabacín, berenjena, tomate, pimiento, cebolla, ajo y hierbas como el romero y el tomillo», detalla la ganadora de Masterchef 10.
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Media cebolla1 diente de ajo2 tomates maduro1/4 de pimiento rojo1 cucharada de aceite de olivaSalPimientaMedia cucharada de tomillo fresco o secoMedio calabacínMedia berenjena1/4 de calabacín amarillo (opcional)1 hoja fresca de albahaca | Para la salsa base, picamos muy fino la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate. Sofreímos con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que las verduras estén un poco caramelizadas. Salpimentamos con pimienta y tomillo y trituramos. Ponemos todo en la base del molde donde vayamos a hornear. Laminamos el resto de verduras: calabacín, calabacín amarillo, tomate y berenjena. Colocamos las láminas de verduras unas encima de las otras seguidas en forma de espiral. Horneamos a 160 grados durante 40-24 minutos con el tomillo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra |
Bibliografía: https://www.rtve.es/television/20250717/receta-ratatouille-maria-para-cocinar-cine/16667639.shtml
