Los cereales de desayuno son un clásico en las mesas españolas, ya sea en un bol con leche o comidos directamente de la caja. Sin embargo, un estudio reciente de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) pone en entredicho su fama de alimento saludable. Tras analizar más de 280 variedades disponibles en el mercado, la OCU advierte que la mayoría son productos ultraprocesados, ricos en azúcares y aditivos, y que no deberían formar parte de la base de ninguna dieta equilibrada.
El informe clasifica los cereales en distintas categorías para valorar su composición nutricional en función de su contenido en azúcares, grasas saturadas, sal y aditivos.
- Cereales azucarados: presentan un elevado contenido de azúcar. De media, los clásicos azucarados rondan el 19%, los de miel alcanzan el 30% y los de chocolate el 23%.
- Cereales rellenos: son los menos recomendables, con un 28% de azúcar de media, alto contenido en grasas saturadas y muy poca fibra.
- Flakes o copos de maíz: destacan por tener menos azúcares (alrededor del 8%), pero sorprenden por sus altos niveles de sal, que en algunos casos superan el 1,25%.
- Copos de avena: son la opción más saludable del mercado. Incluso cuando se combinan con chocolate, mantienen un perfil nutricional más equilibrado.
- Cereales “fitness”: pueden parecer ligeros, pero en las versiones con chocolate el porcentaje de grasas saturadas llega al 3,1%. Lo recomendable es optar por las versiones más simples.
- Muesli: contienen un 15,5% de azúcar, que sube hasta casi el 20% cuando llevan fruta deshidratada. En estos casos, la fruta suele estar procesada con aceites y azúcares añadidos.
- Granola: famosos por su textura crujiente, incluyen de media un 18% de azúcares y un 5% de grasas saturadas, además de jarabes, aromas y otros aditivos que refuerzan su carácter ultraprocesado.
La OCU concluye que, aunque estos productos pueden consumirse de manera puntual como parte de un desayuno o merienda, no deberían considerarse un alimento saludable de consumo diario. La recomendación de los expertos es clara: cuanto más sencillos sean los cereales —como los copos de avena sin azúcares añadidos— mejor será su perfil nutricional.
La OCU analiza casi 300 cereales de desayuno y sentencia: apenas unos pocos pasan el corte – AS.com